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「謹賀新年」
これは今年のAVANTIの年賀状…ではありません。イタリア系アメリカ人のジェイクが年賀状を書くはずもなく（書くならクリスマスカードでしょう）、この年賀状はもちろんフェイクです。しかし、ここAVANTIを訪れた全てのお客様に対する感謝の気持ちは本物。その証拠に、ホラ、ジェイクのサインだけは本物が入っています。今年も、イタリアンレストランAVANTIをどうぞよろしく。 さて、今年は元日から営業のAVANTI。正月早々からいつもの常連達が集まって、愉しげに話し込んでいるようです。さしずめ「話し初め」といったところでしょうか。我々も一つ、聞き耳を立てて「聞き初め」としゃれ込みましょうか。
バブルの頃は客席が明るかった。晴れ着の人もいたし、ピンクとか黄色とか白なんて色が客席で目立っていた。ところがバブルがはじけた後は、みんなグレーとか黒ばかり。それに引きずられているのか、演者の方も黒紋付きに袴という格好がヤケに多い。確かに正装なのかも知れないけど、それでは見る楽しみに欠ける。だから正月くらいは、華やかな格好で寄席に来て欲しい。正月の寄席といえば、初席といって大勢の落語家が集まる。顔見せ的な意味合いもあり、人気があって普段なかなか聞けない人の噺も聞ける。さらに料金は普段と同じなので、とってもお得になっている。
『踊る大捜査線』は、もともと映画向きの企画だったんだと思う。それを無理矢理TVドラマにした上で、さらにもう一度映画に戻したという感じだった。その時に映画的手法にプラスして、TVドラマの要素を入れたのが今回の成功につながったのでは。『踊る…』では、刑事がパトカーを使うのに「使用許可証」を発行してもらったりしたけど、いくら何でもアレは誇張。そういう意味ではリアルさを追及したドラマではない。でもホンモノの警察官から苦情を言われたことはない。本庁の人はともかく、所轄の人たちは面白がって見ていてくれたみたい。撮影に入る前に莫大な警察関係の資料を読まされて、「そりゃ所轄は腐るよなぁ」なんて感情移入してたのが良かったのかも。
四川料理にも正月料理がある。大根の皮を干して作った漬け物。これは辛くて美味しい。それから塩漬けの肉。例えるなら燻したベーコンのようなモノ。菜っぱと一緒に炒めると美味しい。そして腸詰め。ウチの場合は辛い。年越菜なんてモノもある。要するに、ぜんぶ保存食。それ以外に正月と言えば、四川では水餃子。四川の水餃子は、スープから上げた餃子にタレがかかっている。スープの秘密を教えてくれなんて言われることが良くあるけど、秘密なんて何もない。ただ、教えても家庭では作れないから詳しく言わないだけ。要は良い材料をうまく使うこと。お店で出しているスープは、お玉一杯300ccで、原価にして500円くらいかかっている。
年末は特番がたくさんあって大変だった。裏方はずっと仕事をしているので、正月もただの三連休って感じしかしない。レギュラー番組の場合はスケジュールが決まっているからいいけど、特番の場合はいつVTRが上がってくるか分からないのが大変。例えば「とりあえず編集所に来て下さい。出来た順に、ナレーションを付けてもらいますから」と言われて、VTRにナレーションを付けたことがある。その時は夕方の4時に入って、ふと気が付くと、次の日の夕方4時になっていた。その間に書いた原稿はなんと130枚。書き終わって「トントン」と原稿を揃えている時に、その厚み尋常でないことに気が付いて、自分でも嫌になった。
1月3日放送の『古畑任三郎vsSMAP』は、撮り終わったのがなんと12月29日。今回は監督がそうなることを見越して、手際よく編集作業を終わらせたので何とかなったが、2時間40分の映画だったら編集に1ヶ月はかかっただろう。今回のドラマはSMAPがSMAPとして登場するので、SMAPのメンバーはそれぞれの実名で登場する。そして『古畑』だけに、彼らは殺人を犯すという設定なのだが、その殺人のシーンがこれまでになく出色。まるで『ミッション・インポッシブル』の如く鮮やかに犯罪を実行する。そしてその犯罪の計画は、どこから見ても完璧。絶対に分からないと思わせる。しかし古畑もさるもの、あっと驚くポイントから彼らの完全犯罪を見破っていく。『古畑』の中でも最高の出来なので、お楽しみに。
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